ALIM01
Une cuisine commune, complémentaire à la cuisine individuelle dont chacun dispose chez soi, est proposée. D’une part, elle permet l’accès à de plus grandes surfaces (pour cuisiner en grande quantité, pour recevoir du monde) et à du matériel en commun (parfois volumineux ou difficile à stocker chez soi), et d’autre part, elle offre un espace pouvant accueillir des activités conviviales et d’éducation autour de la question de l’alimentation.

Avantages

Avantage
Description
Economique Partage/transfert de chaleur (réseau thermique)
Economie d’échelle : ressources/infrastructures partagées
Partage des coûts
Entretien
Gestion
Utilisation
Achat (appareils électroménagers,…)
Fonctionnel Partage des tâches = plusieurs utilisateurs s’occupant de l’entretien d’un espace ou d’un équipement commun
Stockage (déchets, outils, achats en communs GAC,…) = gain d’espace par la collectivisation
Accès à des « services »/infrastructures/équipements (qui ne seraient peut être pas accessibles à l’échelle individuelle) :
Achats en commun (produits locaux, matériel de construction,…) = organisation facilitée par la collectivisation (certains achats ne sont pas possibles ou moins faciles à l’échelle individuelle)
Avantages de Modularité : possible accès à une plus grande cuisine en cas de réception d’un nombre important de personnes
Social Proximité/confiance
Echange de services et de connaissances
Education
Hospitalité
Renforcement des liens sociaux
Slow attitude pour prendre le temps de vivre
Renforcement de la motivation (c’est plus motivant de travailler à deux/trois que tout seul)
Activités possibles

Groupe
Description
Convivialité Ateliers intergénérationnels
Convivialité Production alimentaire – Ateliers de jardinage etc.
Convivialité Table d’hôtes
Cours Cours conservation des aliments
Cours Cours cuisine : avec les productions (du potager), initiation à la cuisine, alimentation durable, découverte cuisines du monde, produits locaux/de saison, anciennes variétés, recettes végétariennes, lutte contre le gaspillage, accords mets & vin
Cours Cours de tri de déchets (+ cours sur la seconde vie des déchets recyclés)
Cours Cours maitre composteur (faire le compost + percolas)
Cours Cours sur l’utilisation durable d’eau (l’eau dans le monde, gestion de l’eau, éviter les gaspillages, etc.)
Culture/éducation Organisation d’un « défi alimentation »
Service Accueil et organisation d’un GAC et activités y liées
Service Préparation et/ou livraison de repas à emporter ou à consommer sur place (PME ou participants du SCB)
Service Service de courses
Service Service de coursier à vélo
Sport Liaison avec centre fitness/suivi pour la perte de poids et la remise en forme

Pistes de scénario

Surgélateur
Cellier
Cave à vin
Espace tri-déchets
Compost
Potager
Voiture partagée
Vélo partagé
Réseaux de circulation